Chef x 4 sere – dal 16 gennaio 2018

CORSO PRATICO DI CUCINA - NUOVE RICETTE!

Con cena degustazione

4 serate alla scoperta dell'arte gastronomica dove con le vostre mani cucinerete piatti per interi menù accompagnati e seguiti in cucina da un esperto CHEF

Il corso si svolgerà con frequenza settimanale dalle ore 20,00

1° lezione – martedì 16 gennaio
Gli Antipasti

  • Tartara scottata di Orata con paglia di Porro croccante e quenelle di Avocado
  • Fritto di Zucchine, Patate dolci, Cipolle rosse e Finocchi in tempura
  • Gamberone in cocktail (ottimizzare in chiave moderna il cocktail di gamberi)

2° lezione – mercoledì 23 gennaio
I Primi

  • Gnocchetti di Patate con Zucchine, Gamberetti e la loro bisque
  • Risotto alla Barbabietola con crema di Grana padano e Basilico fritto e Bacon croccante

3° lezione – martedì 30 gennaio
I Secondi

  • Turbante di Branzino con Patate, Olive taggiasche, Basilico fritto su tagliatelle di Verdure
  • Filetto di Maialino bardato al Bacon con la sua salsa e Pommes sauté al Timo

4° lezione – martedì 6 febbraio
Pizza e Dolci

  • Pizza margherita e varie farciture
  • Bignè craquelin
  • Mini Tart-tatin di Mele e sfoglia

Alla fine della serata a tavola con lo chef
si mangia, si beve e si discute sulla preparazione dei piatti

COSTO DELL’INTERO CORSO € 195,00

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