Cene Degustazione

Viaggio nell’Italia enogastronomica

Cielo e Vino vi guida nel racconto dell’Italia enogastronomica attraverso la degustazione dei vini delle regioni enologiche più rappresentative e il loro abbinamento ad alcuni piatti tipici della ricca cucina italiana.

Guidati da un esperto sommelier nell’assaggio e nella degustazione, scoprirete divertendovi con giochi ed aneddoti il racconto di un territorio complesso caratterizzato da anime estremamente diverse.

I vostri sensi saranno i protagonisti di un viaggio ricco di emozioni e rivelazioni sorprendenti, il gusto e la territorialità saranno il cuore della vostra esperienza.

Potrete scegliete tra i 4 percorsi degustativi elencati qui sotto quello ideale per voi oppure ne costruiremo uno personalizzato in base alle vostre specifiche richieste.

L’esperienza si presta per gruppi a partire da 4/6 persone fino ad un massimo di 60/70 persone. Per grandi gruppi è anche possibile concordare lo svolgimento della serata in altre location.

A vostra disposizione anche un servizio di interpretariato (su richiesta al momento della prenotazione).

Per ulteriori dettagli e informazioni scriveteci all’indirizzo info@cieloevino.it

Quattro le proposte di degustazione:

Cena composta da 4 portate con in abbinamento 4 calici di vino.

Entrata
Il prosciutto Crudo di Parma e il Culatello di Zibello, marmellata agrodolce di cipolle rosse, cetriolo all’agro e pane tostato al burro salato
In abbinamento Prosecco doc Treviso (Veneto)

Primo  piatto
Risotto alla milanese con Zafferano e polvere di Liquirizia
In abbinamento Greco bianco (Campania)

Secondo di Carne
Filetto di Maialino al marsala e patate rosolate
In abbinamento Morellino di Scansano (Toscana)

Dessert
Tortino caldo di Ricotta e crema alla Vaniglia
In abbinamento Moscato Piemonte Dop (Piemonte)

Caffè espresso Italiano

Costo € 41,50 a persona

compreso 4 bicchieri di vino (uno per ogni tipologia) e acqua

Cena composta da 6 portate con in abbinamento 6 calici di vino.

Entrata
Il prosciutto Crudo di Parma e il Culatello di Zibello, marmellata agrodolce di cipolle rosse, cetriolo all’agro e pane tostato al burro salato
In abbinamento Franciacorta Simbiotico  Villa Crispia (Lombardia)

Primo  piatto
Spaghettoni di Grano duro ai Gamberi di Mazzara del Vallo e salsa ai crostacei
In abbinamento Pinot Bianco Doc Alto Adige (Alto Adige)

Secondo piatto
Risotto alla milanese con Zafferano e polvere di Liquirizia
In abbinamento Rosato Leverano Dop (Puglia)

Secondo di Carne
Tagliata di Manzo Scottona Piemontese in crosta di sale di Cervia con burro nocciola al tartufo e Patate rosolate
In abbinamento Nero D’Avola (Sicilia)

Degustazione di formaggi
Parmigiano Reggiano, Pecorino di Pienza, Gorgonzola dop
In abbinamento Moscato di Terracina Passito (Lazio)

Dessert
Tortino caldo di Ricotta e crema alla Vaniglia
In abbinamento Moscato Asti docg (Piemonte)

Caffè espresso Italiano

Costo € 63,00 a persona

compreso vino e acqua

Cena composta da 6 portate con in abbinamento 6 calici di vino.

Entrata
Il prosciutto Crudo di Parma e il Culatello di Zibello, marmellata agrodolce di cipolle rosse, cetriolo all’agro e pane tostato al burro salato
In abbinamento Abate Nero Metodo Classico (Alto Adige)

Primo  piatto
Spaghettoni di Grano duro ai Gamberi di Mazzara del Vallo e salsa ai crostacei
In abbinamento Fiano d’Avellino (Campania)

Secondo piatto
Risotto alla milanese con Zafferano e polvere di Liquirizia
In abbinamento Lacrima di Morro d’Alba (Marche)

Secondo di Carne
Tagliata di Manzo Scottona Piemontese in crosta di sale di Cervia con burro nocciola al tartufo e Patate rosolate
In abbinamento Brunello di Montalcino (Toscana)

Degustazione di formaggi
Parmigiano Reggiano, Pecorino di Pienza, Gorgonzola dop
In abbinamento Passito Zibibbo Siciliano (Sicilia)

Dessert
Tortino caldo di Ricotta e crema alla Vaniglia
In abbinamento Moscato Asti docg (Piemonte)

Caffè espresso Italiano

Costo € 75,00 a persona

compreso vino e acqua

Cena composta da 6 portate con in abbinamento 6 calici di vino.

Entrata
Il prosciutto Crudo di Parma e il Culatello di Zibello, marmellata agrodolce di cipolle rosse, cetriolo all’agro e pane tostato al burro salato
In abbinamento Millesimato Bellavista Franciacorta (Lombardia)

Primo  piatto
Spaghettoni di Grano duro ai Gamberi di Mazzara del Vallo e salsa ai crostacei
In abbinamento Gewuztraminer (Alto Adige)

Secondo piatto
Risotto alla milanese con Zafferano e polvere di Liquirizia
In abbinamento Barolo Docg (Piemonte)

Secondo di Carne
Tagliata di Manzo Scottona Piemontese in crosta di sale di Cervia con burro nocciola al tartufo e Patate rosolate
In abbinamento Sassicaia Bolgheri (Toscana)

Degustazione di formaggi
Parmigiano Reggiano, Pecorino di Pienza, Gorgonzola dop
In abbinamento Marsala Superiore doc (Sicilia)

Dessert
Tortino caldo di Ricotta e crema alla Vaniglia
In abbinamento Moscato Asti docg (Piemonte)

Caffè espresso Italiano

Costo € 121,00 a persona

compreso vino e acqua

* Questa proposta di degustazione è disponibile solo per gruppi a partire da 6 persone e multipli.

 

Cena Divertimento

team building

Corsi di Cucina

team building