Cena Degustazione

Viaggio nell’Italia enogastronomica

Cielo e Vino vi guida nel racconto dell’Italia enogastronomica attraverso la degustazione dei vini delle regioni enologiche più rappresentative e il loro abbinamento ad alcuni piatti tipici della ricca cucina italiana.

Guidati da un esperto sommelier nell’assaggio e nella degustazione, scoprirete divertendovi con giochi ed aneddoti il racconto di un territorio complesso caratterizzato da anime estremamente diverse.

Scegliete tra i 4 percorsi degustativi elencati qui sotto quello ideale per voi, i vostri sensi saranno i protagonisti di un viaggio ricco di emozioni e rivelazioni sorprendenti, il gusto e la territorialità saranno il cuore della vostra esperienza.

L’esperienza si presta per piccoli gruppi (a partire da 4/6 persone) o anche comitive di 60/70 persone.

Oltre al nostro preparato personale, sarete guidati nella cena con brochure esplicative in cui trovare tutte le informazioni e curiosità legate a ciò che assaggerete e degusterete.

Al termine del percorso, grazie all’Enoteca Frattolillo, avrete anche la possibilità di portare a casa con voi una piccola parte di Italia acquistando alcuni dei prodotti degustati.

A vostra disposizione anche un servizio di interpretariato e di navetta (su richiesta al momento della prenotazione).

Per ulteriori dettagli e informazioni scriveteci all’indirizzo info@cieloevino.it

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Cena composta da 4 portate con in abbinamento 4 calici di vino.

Entrata
Il prosciutto Crudo di Parma e il Culatello di Zibello, marmellata agrodolce di cipolle rosse, cetriolo all’agro e pane tostato al burro salato
In abbinamento Prosecco doc (Veneto)

Primo  piatto
Risotto alla milanese con Zafferano e polvere di Liquirizia
In abbinamento Greco bianco (Campania)

Secondo di Carne
Filetto di Maialino al marsala e Patate rosolate
In abbinamento Morellino di Scansano docg (Toscana)

Dessert
Tortino caldo di Ricotta e crema alla Vaniglia
In abbinamento Moscato Piemonte dop (Piemonte)

Caffè espresso Italiano

Costo € 41,50 a persona

compreso 4 bicchieri di vino (uno per ogni tipologia) e acqua

Cena composta da 6 portate con in abbinamento 6 calici di vino.

Entrata
Il prosciutto Crudo di Parma e il Culatello di Zibello, marmellata agrodolce di cipolle rosse, cetriolo all’agro e pane tostato al burro salato
In abbinamento Spumante Brut Franciacorta docg (Lombardia)

Primo  piatto
Spaghettoni di Grano duro ai Gamberi di Mazara del Vallo e salsa ai crostacei
In abbinamento Pinot Bianco doc Alto Adige (Alto Adige)

Secondo piatto
Risotto alla milanese con Zafferano e polvere di Liquirizia
In abbinamento Rosato Leverano dop (Puglia)

Secondo di Carne
Tagliata di Manzo Scottona Piemontese in crosta di sale di Cervia con burro nocciola al tartufo e Patate rosolate
In abbinamento Nero D’Avola (Sicilia)

Degustazione di formaggi
Parmigiano Reggiano, Pecorino di Pienza, Gorgonzola dop
In abbinamento Moscato di Terracina doc Passito (Lazio)

Dessert
Tortino caldo di Ricotta e crema alla Vaniglia
In abbinamento Moscato Asti docg (Piemonte)

Caffè espresso Italiano

Costo € 63,00 a persona

compreso vino e acqua

Cena composta da 6 portate con in abbinamento 6 calici di vino.

Entrata
Il prosciutto Crudo di Parma e il Culatello di Zibello, marmellata agrodolce di cipolle rosse, cetriolo all’agro e pane tostato al burro salato
In abbinamento Abate Nero Metodo Classico Trento doc (Trentino)

Primo  piatto
Spaghettoni di Grano duro ai Gamberi di Mazara del Vallo e salsa ai crostacei
In abbinamento Fiano d’Avellino docg (Campania)

Secondo piatto
Risotto alla milanese con Zafferano e polvere di Liquirizia
In abbinamento Lacrima di Morro d’Alba doc (Marche)

Secondo di Carne
Tagliata di Manzo Scottona Piemontese in crosta di sale di Cervia con burro nocciola al tartufo e Patate rosolate
In abbinamento Brunello di Montalcino docg (Toscana)

Degustazione di formaggi
Parmigiano Reggiano, Pecorino di Pienza, Gorgonzola dop
In abbinamento Passito Zibibbo Siciliano (Sicilia)

Dessert
Tortino caldo di Ricotta e crema alla Vaniglia
In abbinamento Moscato Asti docg (Piemonte)

Caffè espresso Italiano

Costo € 75,00 a persona

compreso vino e acqua

Cena composta da 6 portate con in abbinamento 6 calici di vino.

Entrata
Il prosciutto Crudo di Parma e il Culatello di Zibello, marmellata agrodolce di cipolle rosse, cetriolo all’agro e pane tostato al burro salato
In abbinamento Franciacorta docg Millesimato (Lombardia)

Primo  piatto
Spaghettoni di Grano duro ai Gamberi di Mazara del Vallo e salsa ai crostacei
In abbinamento Gewuztraminer doc (Alto Adige)

Secondo piatto
Risotto alla milanese con Zafferano e polvere di Liquirizia
In abbinamento Barolo docg (Piemonte)

Secondo di Carne
Tagliata di Manzo Scottona Piemontese in crosta di sale di Cervia con burro nocciola al tartufo e Patate rosolate
In abbinamento Sassicaia Bolgheri doc (Toscana)

Degustazione di formaggi
Parmigiano Reggiano, Pecorino di Pienza, Gorgonzola dop
In abbinamento Marsala Superiore Riserva doc (Sicilia)

Dessert
Tortino caldo di Ricotta e crema alla Vaniglia
In abbinamento Moscato Asti docg (Piemonte)

Caffè espresso Italiano

Costo € 121,00 a persona

compreso vino e acqua

* Questa proposta di degustazione è disponibile solo per gruppi a partire da 6 persone e multipli.

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