Archivi categoria : Si Mangia

Il pranzo di Natale a Cielo e Vino

Menù di Terra
antipasti Lo sformatino di Radicchio su pesto di Noci Pecan Tartare di Scottona piemontese su crema di Pane di segale e chicchi di Melograno Burratina pugliese ripiena di crema di Zucca sulla sua Stracciatella con falde di Capocollo di Martina Franca primi Il Risotto Carnaroli ai Funghi porcini mantecato alla Robiola I Tortellini di Prosciutto crudo della tradizione in...
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Benvenuto 2019!

Lunedì 31 dicembre, ore 21.00

Una cena con i vostri amici accompagnati da musica soft di John e Lucy Al dolce tutti in piedi con allegria per il botto di benvenuto 2019 quindi il cotechino con le lenticchie portafortuna
Menù di Terra
antipasti Sformatino di Zucca e Patate con fonduta al Camembert Carpaccio d’Arista di Lonza affumicata con salsa tonnata e Melograno Terrina di carne...
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Il pranzo della Befana

Domenica 6 gennaio 2019, ore 12.30

Menù Sformatino di Patate e Brie su Parmantier Prosciutto crudo di Parma con mini Cheesecake salata e perle di Melone verde Risotto alla Zucca, trancetto di Capra in crosta di frutta secca e spolverata di Carbone vegetale Cosciotto di Maialino da latte cotto a bassa temperatura con la sua riduzione e contorno di Patate...
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La Cassoeula o il Risotto, soprattutto il Franciacorta di Castello Bonomi

Venerdì 23 novembre, ore 20.30

Serata di degustazione in collaborazione con Cantina Castello Bonomi in abbinamento a Menù di Mare oppure alla tradizionale Cassoeula Il Salmone marinato con insalatina di Finocchi, Zenzero e Uvetta in agrodolce oppure I Salumi della tradizione accompagnati dalla Giardiniera mista di Morgan Franciacorta CruPerdu Risotto con battuto di Dentice, Franciacorta e Mandorle tostate oppure La Cassoeula della tradizione Franciacorta Satèn Il...
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Il Collio incontra il mare

Venerdì 9 Novembre, ore 20.30

Cena di pesce in collaborazione con i vini friulani di logo_polje   Tartare di Salmone norvegese con Riso basmati al vapore e Maionese al nero di seppia Polje Ribolla Spumante Brut Fusilli di Benedetto Cavalieri con julienne di Seppia, Zucca e crumble ai Pinoli Polje Collio DOC...
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La Toscana del Castello di Meleto

Venerdì 19 Ottobre, ore 20.30

Dai colli del Chianti Classico tutta la magia del Castello di Meleto in una cena interamente dedicata ai sapori toscani. Serata in collaborazione con i vini toscani di   Logo-Meleto-large  Carpaccio di Magatello con pesto di Rucola, Noci e scaglie di Grana Virginia Rosato Toscana igt Pici al...
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A tutto Funghi

Giovedì 4 e Venerdì 5 Ottobre

la sera a cena accanto al Menù alla Carta Menù Speciale dedicato ai Funghi Tartare di Manzo all’erba cipollina e crudités di Porcini Sformatino di funghi Porcini con fonduta al Taleggio Risotto ai Funghi Porcini mantecato alla Robiola di Roccaverano Tagliata di Cube Roll irlandese con sauté di Funghi e Patate Semifreddo ai 5 cereali e...
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Prove tecniche…di Vacanze – Menù di Pesce fresco

Venerdì 20 Luglio, ore 20.30

Prove tecniche…di Vacanze

Speciale menù degustazione di Pesce fresco

La tartare di Tonno con Sorbetto al Mojito Il Ceviche di Pesce spada con insalatina di Avocado La Fregula sarda alla Mediterranea con Gamberone, Cozze, Vongole e Calamari Il Tentacolo di Polpo all’Acqua pazza in carta fata con Patate e Asparagi Semifreddo alla Pesca e ganache al Cioccolato bianco

Costo...

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La Pienezza dei Sensi

Sabato 23 giugno, ore 21.00 presso P.zza Mazzini, Dairago

Concerto d'Estate del Corpo Bandistico G. Verdi di Dairago con Musica e degustazione Cibo-Vino

8 brani musicali, 4 vini, 4 assaggi e i racconti di Filippo Querzoli per riscoprire i 5 sensi in una serata fuori dai soliti schemi. Ingresso libero e gratuito per tutti quelli che vogliono ascoltare Per...
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Pizzica e Taranta, la Puglia Salentina – 2018 – COMPLETO

Venerdì 15 Giugno ore 20,45

In collaborazione con story_big2c    
Pizzica salentina e Balli dal vivo con i PizziKanti
Novità: CENA SERVITA AL TAVOLO
Burrata, Ricotta e Bruschetta Mediterranea, Capocollo e Polpette di carne Pitta di Patate e Melanzane alla Parmigiana Orecchiette al Pomodoro e Mozzarella, Ciceri e Tria Pezzetti di Cavallo e Salsiccia, Cozze scoppiate, Frittini e Moscardini...
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