Il pranzo di Pasqua

Domenica 27 marzo, ore 12.30

Aperitivo
Spumante Brut Tener Banfi

...Dal Mare

Sformatino di Asparagi e fonduta delicata al Coulommiers
Salmone marinato agli Agrumi su Ruchetta e fiocchi di Burro nero
Piccola catalana di Gamberi, Cipolla di Tropea, Sedano, Olive taggiasche e Pomodorini datterini

Risotto ai Carciofi e Polipo croccante

Guancette di Rana pescatrice cotte a bassa temperatura su Parmantier con filetti di Mandorle tostate

Dalla Terra...

Sformatino di Asparagi e fonduta delicata al Coulommiers
Vellutata di Carciofi e Patate con crostini di Pane tostati al Sesamo e sfogliatelle di Guanciale
Burrata pugliese su misticanza tartufata

Risotto con Asparagi e julien di Speck croccante

Agnello della tradizione cotto con Rosmarino su specchio di Arance e Carciofi

Dessert

Zuccotto di Colomba con bagna al Passito nappato al Gianduia
Divertimenti di Cioccolato

Caffè e Distillati

Vini

Montecucco Rosso Toscana doc bio
Bianco Giullare Pinot Noir Marchese Adorno

Costo del pranzo € 55,00 compreso vini e bevande

Menù bimbi € 20,00

Prenota ora il tuo pranzo in famiglia

tel. 0331 432553 | info@cieloevino.it