Chef x 4 sere – dal 20 settembre

CORSO PRATICO DI CUCINA - NUOVE RICETTE!

Con cena degustazione

4 serate alla scoperta dell'arte gastronomica dove con le vostre mani cucinerete piatti per interi menù accompagnati e seguiti in cucina da un esperto CHEF

Il corso si svolgerà con frequenza settimanale alle ore 20,00

1° lezione – martedì 20 settembre
Menù di Pesce

- Salmone graved lacks con insalata di Finocchi e Arance
- Zuppa di pesce con Crostone aromatico

2° lezione – martedì 27 settembre
Menù di Carne

- Chat valtellinesi (piccole frittelle di formaggio e grano saraceno) con Bresaola e Soncino al balsamico
- Pisarei e Fasò (gnocchetti piacentini)
- Tagliata di petto di Pollo su crema di Melanzana al forno e concasse di Pomodoro

3° lezione – martedì 4 ottobre
Menù vegetariano

- Crema al verde di Zucchina con crostini al rosmarino e quenelle di Formaggio fresco alle erbe
- Hamburger di Fagioli borlotti (panino al sesamo, confettura cipolla rossa e anelli in tempura, cheddar, pomodoro marinato, lattuga)

4° lezione – martedì 11 ottobre
Dolci

Costruzione di una Torta dalle Basi alla sua Decorazione:
- Pan di spagna
- Crema pasticcera
- Bagna da pasticceria
- Crema chantilly
- Piccoli cigni di chuox
- Uso del sac a poche
- Fili di zucchero
- Cancelletti di cioccolato

Alla fine della serata a tavola con lo chef
si mangia, si beve e si discute sulla preparazione dei piatti

COSTO DELL’INTERO CORSO € 190,00

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