Archivio mensile : febbraio 2015

Dalla Sicilia, 50 Sfumature di Rosso

Venerdì 17 Aprile ore 20,45 In collaborazione con Cantine 6847039612_597357283d_h Un tocco Afrodisiaco, un pò di Piccante e tanto Glamour Fiocco di prosciutto crudo e salame strolghino Calanica Frappato Syrah Risotto Rosso e bacio di crescenza Lavico Nerello Mascalese Caciucco di pesce da leccarsi le dita Passo delle Mule  Nero d’Avola Mousse di cioccolato al peperoncino Ala vino amarascato Caffè Costo...
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Chef x 4 sere – aprile/maggio – COMPLETO

ATTENZIONE: DATA COMPLETA

CORSO PRATICO DI CUCINA

Con cena degustazione 4 serate alla scoperta dell'arte gastronomica dove con le vostre mani cucinerete piatti per interi menù accompagnati e seguiti in cucina dall'esperto CHEF ROBERTO RAIMONDI Il corso si svolgerà con frequenza...
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3 vitigni in diversi territori: Nebbiolo, Sauvignon, Sangiovese

Corso di approfondimento ed esercitazione Aperto a tutti coloro che vogliono imparare a riconoscere e scoprire le caratteristiche di 3 importanti vitigni. Programma delle serate, ore 21,00: I vini e i vitigni in diversi territori Degustazione di 4 vini con esercitazione alla cieca e piccoli abbinamenti: 3 vini dello stesso vitigno in territori diversi e...l'intruso! Le date: Lunedì 13 aprile – Nebbiolo Riconoscere...
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Il pranzo di Pasqua

Domenica 5 aprile, ore 12,30

Menù di Carne
Antipasti Lo sformatino di Scalogno e Parmigiano Reggiano alla fonduta leggera La terrina d’Oca alla Senape rustica con Misticanze e Giardiniera di verdure all’agro La passata di Asparagi con Speck di Sauris Primo Risotto giallo allo Zafferano con ristretto alla Liquirizia Amarelli Secondo Il Capretto della tradizione al forno con erbe aromatiche e Patate al forno
Menù...
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Viaggio in Cantina

Domenica 29 Marzo

Gita enogastronomica per le colline dell’Oltrepò

Programma Ore 9,00 Partenza  in autopullman parcheggio Cielo e Vino Ore 10,30 Arrivo alla Cantina logo azienda 10CM Visita vigneti e cantina e Degustazione vini Ore 13,00 Pranzo con piatti tipici dell’Oltrepò abbinati ai vini della cantina Marchese Adorno Premi alle vostre migliori descrizioni di un vino Nel pomeriggio Passeggiata alla...
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Wagyu2 – COMPLETO

Venerdì 27 marzo ore 20,45

A grande richiesta torna lo speciale menù interamente dedicato  alla Carne di Wagyu di Kobe e ai sapori della cucina giapponese La Terrina d’Oca alla Senape, Uova di Sperlano al Wasabi, Misticanza, Burro e Miele I 2 mini-hamburger di Kobe, Pane al sesamo, Cipolle rosse caramellate, Salsa guacamole e Soia giapponese Il carpaccio di Wagyu con olio...
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Tutti i profumi del Primitivo

Venerdì 6 Marzo ore 20,45

In collaborazione con Cantine san-marzano (2) Cena con abbinamento Passata di Ceci con Gamberoni Fiano Minutolo Salento igp Estella Il cosciotto d’Agnello con Carciofi stufati Primitivo di Manduria dop Falò Degustazione di formaggi Primitivo di Manduria dop Sessantanni Tortino al Panettone gremolato con salsa al Cioccolato Primitivo di Manduria dolce naturale dop 11 Filari Caffè
Costo...
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